マジパンとは、 アーモンドパウダーと卵白、砂糖を混ぜペースト状にしたもので、 柔らかい性質上粘土のように 自在に形成が可能です。味は洋風すあまのようなイメージ。
完成後は2〜3日常温にて乾燥して頂くとカチカチに固まるので 観賞用に長期保存して頂く事も可能です。 欧米ではそのまま食べる、ケーキに混ぜて使うなど とてもポピュラーなお菓子として親しまれています。